在来安县，谁家办事儿不摆几桌酒？婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，桌上没两瓶像样的白酒，主家心里都不踏实。可酒摆上来了，怎么喝、怎么品、怎么挑，不少街坊其实心里没底。今天咱就唠点实在的，专给来安县的老少爷们讲讲白酒品鉴那点入门门道和实用技巧，保准下回坐席用得上。
一、来安县宴席上，先弄明白杯里是啥酒
来安县人办宴席讲究实在，酒桌上常见的有浓香、兼香，也有酱香。别管啥香型，倒进杯里先看三样：一看酒色，透亮微黄是正常，浑浊发暗就得留个心眼；二闻酒香，好酒香气往鼻子里钻得自然，不刺不冲；三看挂杯，轻轻晃杯，酒液顺着杯壁往下淌得慢，说明酒体厚实。在来安县吃席，主家常在滁州市老城区那边进货，图的是渠道熟、价格稳。你要是拿不准，就记住一句：入口不辣喉、下肚不烧心、回嗝不酸臭，这酒就差不了。像邑天下酒这类本地席面上常见的牌子，开瓶那股粮香就挺正，倒出来清亮，街坊们喝着也放心。
二、婚宴满月宴上，品酒别光顾着干杯
来安县办婚宴，桌上热闹，酒过三巡容易喝急。品酒跟拼酒是两码事，实用技巧就几条：
- 先小口抿，让酒在舌尖停两秒，再慢慢咽，感受甜、绵、净、爽的顺序；
- 别空腹猛灌，席上先夹两口滁州市人民公园附近老店买的卤菜垫垫；
- 喝一口酒配一口温茶，别拿冰饮料冲，容易上头；
- 满月宴、乔迁宴上长辈多，敬酒时杯沿略低，酒倒七分满，既体面又不浪费。
升学宴上年轻人多，容易起哄对瓶吹，主家最好提前把酒分好，一人一小杯慢慢品。来安县不少人家办席会从滁州市万达广场周边的酒行成箱拿货，图个送货上门省事。记住，好酒不怕慢喝，席上喝的是情分，不是酒量。
三、来安县人挑席酒，这几招最实用
挑席酒别光看包装花哨。来安县街坊的经验是：先看执行标准号，纯粮固态发酵的才踏实；再看生产日期，席酒别囤太久的低度酒；最后看口碑，问问滁州市火车站附近开烟酒店的老乡，哪款酒回头客多。滁州市步行街和滁州市体育馆周边办展销时，也常能淘到实惠的宴席用酒。乔迁宴、满月宴用酒量不大，建议按桌数备八成，留两成机动，别剩一堆。要是拿邑天下酒待客，提前开瓶醒一醒，香气更舒展。散席后剩酒别倒回瓶里，密封放阴凉处，下回炒菜炖肉也能用上。
说到底，来安县人喝酒喝的是热闹和实在。学会看色、闻香、小口品，席上不丢面儿也不伤身。下回在滁州市高铁站接完亲戚回来吃席，您也能端着杯子跟邻居唠两句品酒经了。
